Les dattes sont ces petits fruits miraculeux que nous n’avons aucune excuse de ne pas avoir chez nous. Consomm?es fra?ches ou s?ches, elles sont la collation parfaite. Du fait de la richesse de leur constitution, les dattes sont particuli?rement recommand?es quand le corps est tr?s sollicit?. C’est pourquoi, elles sont id?ales pendant le je?ne, pour les femmes enceintes et celles qui allaitent, ainsi que les sportifs.

Que contiennent les dattes et en quoi sont-elles int?ressantes ?

Leur haute valeur nutritive se constitue de vitamine A1, B1, B2, B3, B5 et C. Des fibres (solubles et insolubles), de potassium, de calcium, de sels min?raux (cuivre, zinc, fer, magn?sium, mangan?se et phosphore), d’eau, du polyph?nol, des glucides. Toutefois, il est ? noter que la valeur de l’apport de ces nutriments varie selon qu’ils s’agissent de dattes s?ches ou fra?ches. Principalement, en raison du fait que les dattes s?ches contiennent 20 % d’eau contre 70 % pour les fra?ches. Ainsi sa valeur ?nerg?tique est un peu plus ?lev?e.

Leurs principales vertus

• Anti oxydant
• Energisant
• Nourrissant
• Purifiant
• Laxatif

Les utilisations

• Faciliter la digestion : les fibres insolubles qu’elles contiennent aident la nourriture ? se d?placer plus rapidement dans les intestins. Elles pr?viennent donc la constipation. Il est ? noter qu’il est recommand? de consommer 20 – 35g de fibres par jour.
• Contre le diab?te et le cholest?rol : les fibres solubles permettent de r?duire le taux de glucose, d’insuline et le LDL-cholest?rol dans le sang. D’autant plus si vous les associer au concombre et ? l’huile d’olive qui sont des aliments cit?s dans la m?decine proph?tique.
• Bon pour l’humeur : les dattes ont le pouvoir, gr?ce au magn?sium qu’elles contiennent, d’?radiquer les troubles tels que la nervosit?, la d?pression, l’anxi?t?, l’insomnie, et m?me la tristesse post-natal.
• Redonne de l’?nergie : les dattes sont le stimulant n?cessaire au corps lors d’un effort prolong? tel que le sport, le je?ne, et l’accouchement.
• Pr?serve le corps : elles sont riches en antioxydant. Il est recommand? d’int?grer les dattes dans son alimentation quotidienne pour prot?ger l’organisme des radicaux libres et pr?server le syst?me nerveux.
• Pr?vient les AVC : il a ?t? d?montr? qu’environ 400 mg d’apport journalier en potassium permet de r?duire de 40% les AVC, soit une portion de dattes d’environ 80 g (environ 10 dattes).
• Production d’h?moglobine : les ?l?ments nutritifs tels que le fer contenu dans les dattes permettent la production de globules rouge et blanc.
• Enrichi le lait maternel : les ?l?ments nutritifs qu’elles contiennent, rendent le lait maternel b?n?fique pour le b?b?.
• Facilite l’accouchement : elles facilitent le travail musculaire et renforcent l’ut?rus.

« [22] Elle devint donc enceinte de l’enfant et se retira avec lui en un lieu ?loign?. [23] Puis, saisie par les douleurs de l’accouchement, elle s’adossa au tronc d’un palmier en s’?criant: « Pl?t ? Dieu que je fusse morte et oubli?e bien avant cet instant ! » [24] Une voix l’appela alors de dessous d’elle : « Ne t’afflige point ! Ton Seigneur a fait jaillir un ruisseau ? tes pieds. [25] Secoue vers toi le tronc du palmier, il en tombera sur toi des dattes m?res et succulentes » Sourate 19 Maryam (Marie) ; Versets 22 – 25.

Comment les choisir et les consommer ?

Il en existe plusieurs sortes. Celles qui sont le plus consomm?es sont les dattes s?ches?(d?shydrat?es) de Tunisie ou d’Alg?rie. Il existe ?galement les dattes du Maroc, de Palestine et les dattes d’Arabie Saoudite. Meilleures mais plus ch?res.

Les dattes s?ches?peuvent se conserver jusqu’? 1 an dans un endroit frais, sec et ? l’abri de la lumi?re et la chaleur. Les dattes fra?ches?se conservent au r?frig?rateur une dur?e plus courte. Il est conseill? de laver les dattes s?ches avant consommation. Aussi, il existe de nos jours des dattes vendues en barquettes. Celles-ci sont enrob?es de sirop de glucose. De ce fait, il est pr?f?rable de les ?viter pour le bien de votre sant?. Si vous n’avez pas le choix, alors lavez-les bien avant de les consommer.

Le saviez-vous ?

• Pour satisfaire la demande mondiale, les ph?niculteurs cultivent seulement quelques sortes de dattes beaucoup plus rentables, au d?triment de certaines vari?t?s menac?es de dispara?tre. De ce fait, un projet a ?t? mis en place par les minist?res?de l’agriculture du Maroc, de l’Alg?rie et de la Tunisie pour pr?server les vari?t?s g?n?tiques des palmiers-dattiers existants, en les cultivant. Le but de ce projet est d’instaurer un march? alternatif.
• Les cancers et les tumeurs sont rares dans les pays o? les dattes sont consomm?es r?guli?rement. La datte est un oligo-?l?ment qui pr?vient les maladies canc?reuses.

Ce n’est pas pour rien que le Proph?te saws a dit que les dattes sont une b?n?diction. Alors nous devons les consommer !