Maurice Mess?gu?, herboriste, a dit ? propos de la chicor?e : « Comme les femmes, les plus humbles plantes sont parfois les plus riches en vertus cach?es »

Les vertus de la chicor?e

• Facilite la digestion
• Favorise l’assimilation du calcium et du fer
• Fait baisser le cholest?rol
• d?purative et nettoyante
• Am?liore la qualit? du foie
• Purifie le sang
• Am?liore la sant? g?n?rale de l’organisme
• Antioxydant
• Combat les probl?mes de rhumatisme

Les utilisations de cette plante

• Facilite la digestion : la chicor?e contient de l’inuline, une fibre qui facilite le transit intestinal.
• Maintien l’?quilibre de la flore intestinale : ?tant un pr?-biotique, elle stimule la croissance des bonnes bact?ries intestinales qui permettent un bon ?quilibre de la flore. La chicor?e permet aussi le maintien d’une protection optimale de l’organisme. C’est pourquoi elle est recommand?e lors de troubles digestifs, et aussi pendant les r?gimes.
• Pr?vient le cholest?rol dans le sang : elle fait baisser le taux de cholest?rol, et elle emp?che l’oxydation du cholest?rol LDL.
• Prot?ge le foie : consomm?e en quantit? raisonnable, elle permet de lutter contre l’insuffisance h?patique. Par contre, le surdosage peut provoquer la jaunisse.
• Contre l’hypertension et les risques cardiaques : gr?ce ? l’inuline, au magn?sium et au potassium qu’elle contient, elle a la capacit? de diminuer la pression art?rielle en r?gulant le d?bit sanguin.
• Contre le stress : elle ?limine le stress, l’anxi?t? et les ?tats d?pressifs souvent dus ? un manque de magn?sium.

Sa composition de la chicor?e

La chicor?e est utilis?e pour ses feuilles, compos?es d’acides amin?s (arginine, lysine, thr?onine, tryptophane, et valine), de min?raux (calcium, fer, magn?sium, phosphore et potassium), des vitamines (pro A, C, B1, B2 et B3), du carot?ne et des fibres (inuline, dont elle est tr?s riche). Les racines, plus couramment utilis?es du fait de leurs richesses, renferment du sucre (l?vulose, fructose, pentose et dextrose), des fibres (inuline), des min?raux (calcium, fer, magn?sium, phosphore et potassium), des vitamines (C, B1, B2 et B3), et des acides amin?s. Il est aussi ? noter que la chicor?e est un pr?biotique.

Les transformations que subissent les racines sont naturelles. La richesse de la chicor?e reste donc intacte et aucun autre ingr?dient n’est ajout?. De ce fait, c’est une boisson tr?s saine et b?n?fique pour notre organisme.

Une grande tasse de chicor?e couvre environ 15 % des besoins quotidien en fibres, 25 % en phosphore et 10% en magn?sium. Des recherches ont d?montr? que lorsque l’on boit une tasse de chicor?e, l’apport en antioxydant est similaire ? celui d’une tasse de th? vert.

Comment la consommer ?

Dans une grande tasse d’eau chaude, versez 1 cc de chicor?e (en poudre ou en racine). M?langez et laissez infuser. Ne buvez pas plus de deux tasses par jour.

Les pr?cautions ? prendre

• Pour les femmes enceintes : bien qu’elle puisse combler des carences pendant la grossesse, il y a un risque abortif, donc risque de fausse-couche.
• La jaunisse : bien qu’elle nettoie en profondeur le foie, et l’organisme ; l’abus de chicor?e peut endommager le foie et provoquer la jaunisse. D’ailleurs dans le temps, certaines personnes en abusaient volontairement pour se cr?er une excuse, mais ce n’est pas sans danger.
• probl?me gastrique : le non-respect de la dose journali?re conseill?e (environ 20 g) peut provoquer des ballonnements, des crampes d’estomac, et des diarrh?es.
• Allergie : certaines personnes peuvent ?tre allergiques ? la chicor?e et aux plantes de m?me nature. Consultez votre m?decin, car dans ce cas elle peut provoquer de l’asthme et des allergies cutan?es.
• Calculs biliaires : m?me si la chicor?e est purifiante, en cas de calculs biliaires seul votre m?decin pourra vous dire si vous pouvez consommer de la chicor?e ou non.

Le saviez-vous ?

La chicor?e est une plante horloge, car ses fleurs ne s’ouvrent que de l’aube ? midi quand il y a du soleil, pendant la saison d’?t?. Elle est ? l’origine de l?gumes tels que les endives, les salades fris?es et scaroles.

La chicor?e est aussi populaire aujourd’hui, car Napol?on 1er qui a voulu briser l’?conomie Britannique, a bloqu? le commerce du caf?. De ce fait, la chicor?e a ?t? utilis?e comme substitut au caf?. En effet, le go?t est tr?s ressemblant. Depuis, elle est produite ? pr?s d’un million de tonnes par an. Le premier producteur est la France.

Plus qu’? vous mettre ? la chicor?e pour remplacer votre caf? !